Söndagsfika

Idag njuter vi av snön genom att titta på den inifrån och ta en god söndagsfika. Funderar på att baka en ny omgång av Leila´s supergoda kardemumma snurror. De går fort åt.....! Önskar er alla en riktigt skön söndag.

Amerikanska sandwich

Visst ser de goda ut! I morgon ska jag baka egna baguetter och fylla med någon av dessa härliga fyllningar. Gott att ta med på promenaden till stranden. Vi ses!

Banankaka!

Bakning är ett stort intresse i vår familj, liksom att äta allt gott vi och andra bakar! I helgen bjöd jag släkten på banankaka med choklad och den var mycket uppskattad. Så här kommer receptet: 100 g smör

1,5 dl strösocker

1,5 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk ingefära

3 tsk kanel

2 bananer

1 dl filmjölk eller yoghurt ( jag tog vaniljyoghurt)

100 g mörk hackad choklad

Smörj och bröa en hålform, ca 1,5 liter

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och ingefära. Mosa bananerna, tillsätt dem, chokladen och filmjölken/yoghurt. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 55-60 min, i 175 grader.

Lycka till!

Banankaka lärde jag mig tycka om på en resa till USA och ett besök på Starbucks Coffee i Seattle. Inrymt i den fantastiska mallen "Bellevue Square", ett café med stor öppen spis i mitten och sköna lädersoffor. Där var det skönt att vila fötterna efter ett par timmars shopping och njuta av en " extra strong french roast and a banana cake ". Mmmmm........

Barnen föredrog däremot deras goda cookies. Inte så dumma de heller.......

....men bäst cookies har " Mrs Fields ". Nybakta med ett glas kall mjölk! Mums!!!