Svenska gubbar!

När jag var och handlade igår stod det en tjej utanför och sålde svenska jordgubbar! Mums!
Då blev jag sugen på att göra denna enkla tårta, en av mina sommarfavoriter.
Kanske något att bjuda Mor på?

Jordgubbs- och marängtårta

Ett paket färdiga marängbottnar
3 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
1 msk florsocker
Blockchoklad, citronmeliss


Mosa hälften av gubbarna tillsammans med florsockret och hälften av den vispade grädden. Lägg detta på en av bottnarna och lägg den andra bottnen ovanpå.
Bred sedan ut resten av grädden ovanpå och dekorera med de återstående gubbarna som delas på mitten. Riv lite mörk choklad ovanpå och dekorera med lite citronmeliss. Ät direkt!
Smaklig spis!

Tycker man att detta blir för sött, är det väldigt gott att lägga limecurd mellan bottnarna istället för jordgubbs- och gräddblandningen.

Jag önskar er alla en riktigt skön och trevlig helg!

Grattis Emma.....

.... på 18-årsdagen!!! Hurra Hurra Hurra för vår guddotter idag! Vi kommer och firar dig längre fram. Här kommer en god tårta till dig! Ha en riktigt skön födelsedag!
Min favorittårta är cheesecake i alla varianter. Denna skapelse är från förra sommaren och smakade fantastiskt gott tillsammans med söta svenska jordgubbar. Jag längtar........

Här är receptet:
10 Digestive kex eller ännu hellre 15 chokladcookies
100 g smält smör

1:a fyllningen
400 g Philadelphiaost
3 medelstora ägg
1,5 dl socker

2:a fyllningen
4 dl crème fraiche, ej lätt
1 msk vaniljsocker
1 dl siktat florsocker

Smula sönder kexen/cookies och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda 5-10 min i 200 gr. Ställ den sedan att svalna.
Mosa osten och blanda ner äggen och sockret. Kör det gärna i en matberedare. Fördela smeten över den gräddade bottnen. Gräddas mitt i ugnen på 180 gr ca 35 min eller tills kakan lyfter en aning från kanterna. Låt kallna.
Blanda till andra fyllningen och bred den på den kalla kakan. Grädda sedan i 180 gr 6-7 min så att ytan stelnar något.

Servera med chokladdoppade ( mörk choklad ) jordgubbar och citronmeliss. Smaklig spis!